江西一医院食堂被指疑使用淋巴肉？医院对此

近日，南昌一该医院四楼

被指疑使用肺脏牛肉一事

引发网民瞩目

有网民称之为疑在该医院四楼

吃到肺脏牛肉

9月20日，南昌宜春

有网民发视频称之为

疑在丰城市团结该医院四楼内

吃到肺脏牛肉

视频推断

菜品内肥牛肉其余部分呈孔洞

不能接受，该该医院现场表示称之为

四楼内的牛猪肉除此以外由承包新公司专供

的产品的质量可以保证

肥牛肉其余部分在创作之前

未达到一定焦度显然会有此现象

网民吵翻了！

不能接受，有网民话说：

“这就是肺脏牛肉”

也有网民表示

“牛肉不行，不是肺脏牛肉”

什么是肺脏牛肉？

“肺脏牛肉”通常是指

未摘除肺脏组织的牛猪肉

比如未剔除颈部肺脏结的

猪牛羊“血脖牛肉”和喉气管牛肉

肺脏结是生物毒素

清除寄生虫体的内脏

可以过滤肺脏、吞噬侵入生物毒素的

寄生虫化学物质等有毒物质

生牛肉（档案布）

一般来话说

在生物宰杀时

肺脏结之前的传染病、病毒等还来不及被清除

在后续的做菜之前

也不能保证被彻底杀灭

也显然因为加热不彻底或者操作不标准规范

造成了空气污染其他食物

如果人不小心食用

就显然感染疾病

带来健康不确定性

所以，在牛肉品正式上市前

都要经过严格的检验检疫

剔除有毒部位

一般来话说

通过正规渠道

在消费市场上自用的牛肉

不会是肺脏牛肉

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