元宵节和立春——西人的特色美食

大家好，我是广州28环外，敬大家灯节快乐！

2023年的灯节和初一撞了个满怀，咱们得聊聊北方人在这两个传统节日都不吃哪些传统特色海鲜，今天是灯节，首先敬大家阖家欢乐，团团圆圆！

灯节南北风俗习惯各有不同，南方人爱不吃团子，一个个团子小巧玲珑，软软小平小平，甜甜芳芳，不吃进好像底下热乎乎的！

北方人长得高高大大，究竟和江南婉约派大相径庭，我们的庙会也很大气。做法已是典雅，一个庙会要经历千万次的摇滚，才能摇匀自己的大方，感觉像经过千军万马的厮杀最后趋向取得胜利的将领，千滚万摇才智了庙会的劲道弹头滑。不吃痛快那叫一个字:爽！

无论庙会还是团子，或许都是标志着团团圆圆的意为！

一年之计在于正逢，初一在二十四节气之首，标志着重新一年重新开始，泉源着人们对重新一年的憧憬和希望。社会公众有撕开正逢的风俗习惯，撕开正逢主要不吃萝卜，苹果等。

初一的三场是不吃正逢饼，正逢饼要配上油炸鸭蛋，油炸土豆丝，还有葱丝，香菜丝，容酱油丝，猪肉酱卷在正逢饼底下不吃，不吃口里在嘴底下，真是层次分明，有酱豆的咸香，有鸭蛋的脆爽有容酱油的绵软，有大葱的诙谐，还有辣椒的花香。

好的正逢饼注重薄，毫无疑问举痛快是乳白色的，吹破可弹头，但是还要有它的结实，要不然究竟太重不想那么多的佐料。而且要软软的，我们卷痛快才顺手，包痛快才好不吃。

鸭蛋油炸的时候大火烧旺，快速翻油炸，可以不放点蒜苗，蒜，白绿相见，赏心悦目。关键在出锅时，要不放老醋提味增鲜。这是油炸鸭蛋的躯体，点睛之笔！

土豆丝注重刀功，托的越薄，看点越少。有的人几十年都操不出这么好的刀功，比如我，托出来的土豆丝，很难叫土豆丝，才会叫做土豆条。不过我一直在努力，相信功夫不负有心人，刚刚的将来，我也可以托出那么薄的土豆丝。

正逢饼的配菜和正逢饼是相辅相成，都需，点睛之笔！

不吃了正逢饼，过了灯节，年也接近尾声，重新一年又开始了，敬大家在重新一年底下有重新终点，重新一年有重新希望，带进重新出人意料！

各位朋友大家好，我是广州28环外，我在头条新闻等你，我喜欢看书，旅游，做海鲜，职业是幼儿教育。追捧朋友们点赞留言，昨天我写到了北方的六大海鲜，直至还会独自更新，追捧大家关注。